Килька пряного посола. Рецепт

На 1 кг свежей кильки(хорошо промыть,внутренности не убирать) потребуется 1 л воды,150 г крупной морской соли,2 ст.л. сахара,5-7 лавровых листиков,2 ч.л. душистого перца-горошка,1 ч.л. гвоздичек.

Вскипятить воду со специями и пряностями,остудить до комнатной температуры и залить кильку.

Сверху уложить очень лёгкий пресс так, чтобы рыбка была покрыта рассолом на 1-2 см.

Оставить на сутки при комнатной t ,затем убрать на двое суток в холодильник.Всё.Килька пряного посола готова!